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  斯泰伦布什 (Stellenbosch)葡萄酒产区处在有着大学城和和葡萄与葡萄酒研究机构的美丽城镇斯泰伦布什,它位于开普敦东面40公里的地区,它的北面是与Paarl Simonsberg山脉,东面是Hottentot Hollands山脉,南面濒临False Bay海湾。那里出产的葡萄酒产量占到南非葡萄酒总产量的五分之一,那里也是南非最早种植Pinot Noir和Cinsaut的地区。

    斯泰伦布什以自己的传统酿酒历史可追溯到17世纪后叶而倍感自豪。在其迅速增长的酒庄和酿造商数量(超过130个)中,也包括一些在开普很出名的名字。这个地区,有悠远历史的酒庄,也有当代的酿造厂,拥有几乎所有尊贵的葡萄品种。而且,还因其出产多品种调配红葡萄酒而闻名。这里的集中种植区被分为几个小的品种栽培区,包括Simonsberg-Stellenbosch, Jonkershoek, Bottelary, Devon Valley, Helderberg, Papegaaiberg, Koelenhof 和 Vlottenburg。

  斯泰伦布的葡萄园分布在那里丘陵地区,这种地形使得那里的葡萄酒风格变化多端,那里幽静的山谷里不同的风土适合各种葡萄品种的种植。

  斯泰伦布的土壤以花岗岩和砂岩土壤为主,这种土壤具有优异的保水性能。冬季充足的雨水使种植者能够保持最低限度的灌溉。该地区虽然南部False Bay海湾带来凉爽的海风,但那里离海洋教员的内陆地区气候相对炎热和干燥,因此白葡萄酒品种往往种植接近海洋的地带。

  Cabernet Sauvignon、Merlot、Sauvignon Blanc、Shiraz、Chenin Blanc等等世界葡萄主流品种几乎在斯泰伦布什都有种植。

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