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  在葡萄酒产区终止于波恩附近的地方-- -- 北纬50度,却是易北河流域葡萄种植的开始地。萨克森是这个德国最东北的葡萄酒产区。最优质的葡萄酒,特别是白葡萄酒能够在这里酿造,证明了此处有非常适宜的气候:大陆性气候在萨克森的强大影响,只要有足够的降雨,外加大陆性气候带来的较高年平均晴天天数,都给葡萄发展和成熟提供了最佳条件。萨克森的葡萄园主要位于易北河东北方斜坡上。这里的葡萄酒比萨勒-温斯图特的酒,酸度低、更加中性。

  地理位置
  主要的萨克森葡萄园位于德累斯顿(Dresdon)东部、西南部和西南部,在麦森(Meissen)和皮尔纳(Pirna)之间沿易北河延伸而开。在更北处,勃兰登堡的施利本(Schlieben)和埃勒斯塔特(Elstertal)区的耶森(Jessen)(属于萨克森-安哈特)都有少量的葡萄园。

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  气候
  在萨克森,大陆性气候是主要影响葡萄种植的因素,这特别意味着温暖的夏天和寒冷的冬天。冬霜的危害是非常巨大其能够实现自然的低产。在很长的生长期内有充足的降水。葡萄园被中央高地,如厄尔士山脉(Ore Mountain)山脊,“萨克森瑞士”山区的易北砂岩山脉以及劳济茨山区(Lusatian Highland)围绕。葡萄株受益于温暖白天和凉爽夜晚的温度变化。每年约1,600小时的日照也为葡萄酒质量带来积极影响,年平均气温为9摄氏度(48.2华氏度)。俯瞰易北河的葡萄园梯田保有很好的热量和水分。

  土壤
  萨克森葡萄酒特别之处依赖该葡萄生长葡萄园的不同土壤。易北河河谷有数量庞大的地质类型:发生在早石炭时期,厄尔士山脉的主要形成阶段发生褶皱时,麦森花岗岩岩地块被挤压到地表。追溯到上白垩纪时期的砂石岩层和海绵岩层部分覆盖了正长岩。之后,这些由黄土和风成沉积砂部分覆盖的土壤在冰河时期(更新世)期间和之后形成。

  葡萄品种
  白葡萄品种在萨克森占优势,白葡萄与红葡萄之比大约为80%:20%。穆勒塔戈、雷司令和白皮诺是主要的白葡萄品种。雷司令与古老的白葡萄品种杂交的后代金色雷司令(Goldriesling)只在萨克森被允许种植,也成为当地一特色。此外,古老的爱博灵品种-- -- 其他地方只在上摩泽尔河谷区看到-- --也有少量种植。萨克森酒占整个德国葡萄酒产量不到1%,因此,这些葡萄酒很少能在区域外的葡萄酒商店或餐厅找到。

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来源:德国葡萄酒协会

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