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  葡萄酒历史

  根据《晋书载记第二十二·吕光》里后凉主李光(公元386-399年)的记载,说明葡萄在公元四世纪已经在新疆南部种植。到了魏晋南北朝时期,从事葡萄园和葡萄酒经营的人有地主、官吏、僧人和平民,其中僧人和法师经营的葡萄园比重最大。这一时期的酿酒技术和酿酒业反映了当时葡萄酒业的发达和兴盛。

  白兰地的发明最早出现在西域,自汉代新疆代称为西域,清代改称为新疆。这里的葡萄的糖度高,葡萄汁蒸馏的酒精度也高。

  近代,我国改革开放后的八十年代,新疆开始种植酿酒葡萄,处于我国葡萄种植的热潮。到了八十年代末,新疆种植酿酒葡萄引起了日本人的关注,日本人从日本引进了四个品种(赤霞珠、雷司令、梅鹿辄、莎当妮),而又由于双方谈判不一致而告终。

  地理位置及气候环境

  新疆产区位于中国新疆维吾尔族自治区,主要产区为吐鲁番盆地、天山北麓产区和焉耆、和硕地区。这里远离海洋,深居内陆,以温带大陆性气候为主,而天山成功阻隔北方吹来的寒冷空气,由此以天山为界,北疆属于中温带,南疆属于暖温带。新疆地区昼夜温差大,尤其是吐鲁番盆地最高温度可达50度,日照时间长,降水量少,全年平均降雨量在150毫米左右,属于干旱性地区。

  主要种植基地的土壤可粗分为砾质土、沙壤土、壤质土。

  葡萄酒品种

  主要葡萄酒品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、佳美(Gamay)、黑皮诺(Pinot Noir)霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Blanc)、雷司令(Riesling)等。

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