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  皮埃蒙特(Pimonte)葡萄酒产区位于意大利西北部,处在阿尔卑斯山脉的丘陵地带,其名字“Piedmont”在意大利语中是“山麓”的意思。皮埃蒙特世界上最著名的葡萄酒产区之一,也是意大利高品质葡萄酒的主要产区之一,它拥有60个法定产区,这个数量超过意大利其它任何大区。其DOC和DOCG酒的产量比重位居意大利产区之首。虽然皮埃蒙特也出产一些白葡萄酒,但皮埃蒙特却因为其力量强劲、香氛馥郁而能够经久陈年的红葡萄酒而为人们所知。皮埃蒙特红葡萄酒最重要的两个产区为Barolo DOCG和Barbaresco DOCG,它们在1980年被批准为皮埃蒙特的第一批DOCG产区。这两个DOCG产区不仅闻名于意大利,在世界上也享有卓越的名声。Barolo DOCG所产的Nebbiolo红葡萄酒有“王者之酒,酒中之王”的美誉。

  地理气候

  皮埃蒙特产区位于意大利西北部,处在阿尔卑斯山脉的丘陵地带,它西北部与法国、意大利Valle d'Aosta产区、瑞士相邻,南邻意大利Liguria产区,东邻意大利Lombardy、Emilia-Romagna产区。

  皮埃蒙特大区面积 25399平方公里,其中山区占43%、丘陵占30%、平原占27%,由Alessandria、Biella、Asti、Cuneo、Novara、Turin、Verbanno Cusio Ossola、Vercelli 这8个省组成。

  皮埃蒙特95%的葡萄种植集中于Alessandria、Asti、Cuneo,包括皮埃蒙特的南方地区。产区葡萄园土地结构良好,土壤肥沃。葡萄成熟期昼夜温差大,使葡萄能聚集更多的风味物质,酿出的葡萄酒香味浓烈持久。

  皮埃蒙特葡萄园几乎都在绵延的山坡上,葡萄园平均海拔150到600米之间。阿尔卑斯山从南向北保护山丘不受风的袭击,从而创造了温冷的气候。

  皮埃蒙特与葡萄生长周期相伴的气候温冷而且季节分明,其特点是冬季严寒,最冷时达到– 10°C 至– 12°C同时伴随大量降雪;春秋、季天气变幻无常无法预测(雨量最多的季节依次是五月、四月和九月),秋季多雾。夏季温暖干燥,气温可达40°C,有暴雨,有时有冰雹,该地区年平均降水量总体来说在600到800 mm之间。

  皮埃蒙特南部的地质是由第三纪、第四纪岩层构成,特别是皮埃蒙特盆地是由第三纪的沉积岩构成。南部边界包括整个Langhe地区,是由沉积岩构成。Po River平原地区主要是由带白色泥灰岩、沙子、带白色泥灰岩和含石膏和硫的石灰石构成。在大部分地区,压紧的石灰石和沙子的交替使得生长出的各种葡萄能酿出精致、品质优良、典雅的葡萄酒。

  产区历史

  皮埃蒙特葡萄酒最早有文献记载是在公元14世纪,意大利农业作家Pietrode Crescentius在他的著作 Liber Ruralium Commodorum中提到:皮埃蒙特的葡萄酒农通过掐扭葡萄茎,让葡萄串更长时间挂在葡萄藤上使其变干,用以酿造希腊风格的甜葡萄酒。17世纪,萨瓦公爵采用Nebbiolo酿造的一款Chiaretto干红葡萄酒受到了广泛的好评。皮埃蒙特许多酿酒师和葡萄园主在意大利19世纪复兴运动中起到了举足轻重的作用。著名的爱国者Giusepp e Garibaldi就是一个葡萄园的酿酒师,他在19世纪50年代推出使用波尔多液,使很多感染葡萄白粉病的葡萄园免受灭顶之灾,白粉病得到了有效的控制。

  Camillo Benso伯爵不仅是意大利复兴运动时期萨丁尼亚王国的第一任首相,同时他也是传播法国葡萄栽培技术最突出的葡萄园主。由于奥地利政府对出口到当地属于奥地利的Lombardy、Emilia和Veneto的皮埃蒙特的葡萄酒征收两倍的关税,意大利人开展了声势浩大的反对奥地利的运动。这一事件也导致了皮埃蒙特葡萄酒出口市场的严重下滑。1848年维托里奥亲王派军与奥地利大战,亚平宁半岛最终得到统一。

  历史上,皮埃蒙特大区的葡萄是由Liguria大区的巴摘尼家族传入,最早成功的葡萄酒是由葡萄风干酿成的Moscato甜酒,这是一种仿效古希腊的产品,其特点是甜而富含酒精,有时还添加香料。最早有关Nebbiolo的纪录可以追溯到1200年前,此后产生了Dolcetto、Barbera和Barbaresco,不过直到19世纪初,这些产品还没有什么声望。

  皮埃蒙特大区的酿酒技术在意大利复兴时期得以振兴, 因为并不是简单地仿照古老的方法, 而是按照一位名叫Louis Oudart的法国酿酒师的建议改进技术,Louis Oudart是应Falletti Di Barolo的聘请前来皮埃蒙特的,所以,此后Barolo葡萄酒闻名于世。

  产区概况

  皮埃蒙特葡萄园面积约57487公顷,产区一共有16个DOCG和44个DOC,产区年总产量约34050万升,其中30%为白葡萄酒,70%为红葡萄酒;其中55.8%为DOC级。

  皮埃蒙特主要子产区:Alba、Asti、Barbaresco、Barolo、Castiglione Falletto、Gavi、La Morra、Monforte d'Alba、Neive、Serralunga d'Alba

  因为皮埃蒙特没有IGT等级,所以许多葡萄酒就直接使用代表一切的“Pimonte DOC”称号。其中Barbera d’Asti DOC和Barbera d’Alba DOC也有很高的声誉。Langhe  DOC也越来越重要,很多重要的生产商甚至也用它命名自己最好的酒。

  葡萄品种

  皮埃蒙特的酿酒葡萄品种种类很多,很多几乎都是本地品种,而且多用于酿造单一品种酒。

  白葡萄品种包括Moscato、Cortese、Arneis、Erbaluce、Favorita、Chardonnay等,其中Moscato主要用来酿制Asti起泡酒。

  红葡萄品种包括Barbera、Dolcetto、Freisa、Braccheto、Bonarda、Cabernet Sauvignon、Nebbiolo、Grignolino、Merlot、Pinot Nero。皮埃蒙特最重要的红葡萄品种是Nebbiolo、Barbera和Dolcetto, 其中Nebbiolo是地位最高的葡萄品种,也是意大利最重要的葡萄品种之一,在全球葡萄酒界都是赫赫有名的品种。

  产区著名葡萄酒

  如果说皮埃蒙特是意大利西北部的一顶皇冠,那Barolo和Barbaresco无疑就是这顶皇冠上最闪耀的明珠。这两个DOCG产区,不仅闻名于意大利,在世界上也享有卓越的名声。Barolo所产的红葡萄酒是Nebbiolo的经典酒款,有“王者之酒,酒中之王”的美誉。Barbaresco是意大利西北部另一个著名的DOCG产区,不过从总体上来说,它的酿酒水平还比不上Barolo。

  单宁重、口味浓厚的Nebbiolo是皮埃蒙特最优秀的红葡萄品种,它被用于酿造著名的Barolo以及Barbaresco。不过,这一产区种植最广泛的红葡萄品种却不是Nebbiolo而是Barbera。这种口味强烈、高酸度的品种最适合年轻时饮用。Dolcetto是另一种重要的红葡萄,用这种葡萄酿造的葡萄酒果味丰富、单宁强劲,同样适合趁年轻饮用。皮埃蒙特的白葡萄酒产量比较有限。重要的白葡萄品种有Cortese、Arneis以及Moscato葡萄。Moscato葡萄被广泛用于皮埃蒙特的起泡葡萄酒中,在气泡饱满型(被称为Spumante)和气泡柔和型(被称为Frizzante)中都能觅其踪迹,而最著名的要数Asti。

   Barolo DOCG

  Barolo是世界上最负盛名的葡萄酒之一,这种红葡萄酒仅由Nebbiolo葡萄酿造,成熟时会散发出巧克力、焦油和玫瑰般的浓郁香氛。Barolo葡萄酒一般颜色不深,却口感丰腴,单宁重,果味浓缩,并以良好的酸度相平衡。通常来说,Barolo葡萄酒需要经过至少两年的橡木桶陈年,装瓶后还需储藏一年。这款口味浓郁的葡萄酒以其优异的陈年潜力闻名,一般可被窖藏数十年。

  Barbaresco DOCG

  在皮埃蒙特大区,使用Nebbiolo葡萄酿造的另一款口味强劲的红葡萄酒是Barbaresco。这款酒曾经被认为是Barolo葡萄酒的年轻版本,不过随着其独特的潜力逐渐为人们认可,Barbaresco如今被人们誉为“葡萄酒中的女王”,与Barolo的“酒中之王”称号相对应。相比Barolo葡萄酒Barbarescop葡萄酒更加年轻,浓缩度较低,总体而言更为优雅,果味也更明显。这款酒“成年”的速度比Barolo要快,不过陈年潜力却稍显不足。一般来说,Barbaresco葡萄酒适合在5-10年内饮用。

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