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  葡萄酒历史

  山西是中国种植和酿造葡萄酒最早的地方之一,有“葡萄酒之乡”的美称。

  最早葡萄种植出现在西汉时期,一位皮商人在长安与西域胡人贸易时,将葡萄枝条引进开始种植,从那时开始引种葡萄的。到了北魏时期葡萄的种植才有了一定的规模。

  北魏葡萄纹铜镜的出土,说明了山西是传统酿酒技术的主要起源地之一,到了唐代,葡萄酒生产达到了第一个高峰,刘禹锡、王绩、王翰、白居易等当代山西籍文人都对葡萄酒赞美,山西唐代葡萄酒的发展,为之后中国葡萄酒的生产奠定了基础。

  由于晚唐和五代战乱,西域葡萄酒酿造法失传,直至到南宋时期,才在山西人手中得以重现。

  山西葡萄酒的生产水平达到历史最高峰是在元代,特别是蒸馏技术,自元、明开始,蒸馏白酒成为中国酿酒产品的主流,而葡萄酒生产由于具有季节性、酒品不易保存、酒度偏低等特点局限而日渐式微。此后变逐渐淡出历史的舞台。

  1921年,华益酿酒公司的成立,山西葡萄酒得以重振;解放后,国家投资成立的清徐露酒厂,为葡萄酒新发展做出了贡献。

  1997年陈进强先生(中国香港)在山西太谷建立起的怡园酒庄,成为了后来中国葡萄酒庄的典型代表。

  地理位置与气候环境

  山西葡萄酒产区位于山西省,简称“晋”,又称“三晋”,古称河东,省会太原市。这里山区面积约占全省总面积的80%以上,平均海拔870-950米。

  山西的葡萄基地主要分布在太原南部的清徐、晋中的太谷两县和临汾西部的乡宁县,位于我国东部沿海,属于温带湿润半干旱大陆性季风气候,本省大部分地区四季分明,寒暑悬殊,雨量集中,干湿期明显。冬季寒冷干旱,雨雪稀少;春季冷暖多变,干旱多风;夏季炎热潮湿,雨量集中;秋季风和日丽,凉爽少雨。

  这里土壤类型为沙壤土含砾石。

  葡萄酒品种

  主要种植的葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、霞多丽(Chardonnay)、白诗南(Chenin Blanc)。清徐的龙眼是当地的特产。

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