位于巴利阿里群岛自治区(Baleares)马约卡岛(lsla de Mallorca)的比尼萨莱姆是西班牙第一个获得法定产区称号的岛上葡萄酒原产地,葡萄种植区所在的平原呈波状起伏,向帕尔马(Palma)以北和岛上中央高原以东缓缓延伸,在北面以阿尔法比亚山脉(Sierfa dc Alfabia)为屏障。

获准种植的葡萄品种

白葡萄
摩尔(Moll,亦称Prensal,Blanc)    帕雷亚达(Parellada)
马卡贝奥*(Macabeo)

红葡萄
黑披风*(Manto Negro)    卡耶特(Caallet)
早熟葡萄(Tempranillo)    莫纳斯特雷尔(Monastrell)

*主要品种·
 
 
  葡萄酒种类                 酒精度

  白葡萄酒(Vino Blanco)      10.5—13度
  玫瑰红(Vino Rosado)        11-12.5度
  红葡萄酒(Vino Tinto)       11.5-14度
 

*历史
  在1960年代旅游业迎来鼎盛时期之前巴利阿里群岛的酿酒业一直处子自给自足的状态。部分酒厂满足于将其所生产的葡萄酒销往沿海地区的旅游中心区,而另外一些厂商则有着更为远大的目标,因而在经历了漫长的艰苦努力和长期投资之后,比尼萨莱姆终于在1991年获得了法定葡萄酒原产地称号。

*土地
  当地的葡萄园设立在海拔从240到300公尺的地区,其土地底层为粘土,上层为石灰质土壤·

*气  候
  整个岛屿为地中海一海洋性气候,湿度很大,夏季漫长而且炎热,冬季温和。

*葡  萄
  比尼萨莱姆种植的葡萄主要是用于酿制红酒的黑披风(MantoNegro,占葡萄种植面积的93%)和卡耶特(Callet)以及用于酿造白葡萄酒的摩尔(Moll)等本地品种·此外也种植用以酿制红酒的早熟葡萄(Tempranillo)和莫纳斯特雷尔葡萄(Monastrell)以及用于酿造白葡萄酒的帕雷亚达(Parellada)和马卡贝奥葡萄(Macabeo)·

*葡萄酒
  这里生产的白葡萄酒和玫瑰红清淡爽口,适于即时饮用,但也有个96酒厂正在尝试将葡萄酒在橡木桶中放置数量期,通过短期陈化处理加重.

酒的口感和香味·
  红酒在当地同样享有良好前景,尽管大部分红酒采用的是即时饮用所需要的加工工艺,但已有厂商开始开发至少须在橡木桶中贮存6个月,总贮藏期为2年的佳酿酒(Crianza) ,甚至酒龄更长的葡萄酒,这类红酒的市场前景相当乐观。

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