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  地理环境

  西西里岛(Sicily)位于亚平宁半岛,是地中海域内最大的一个岛。周围的岛屿还有乌斯蒂卡岛、利帕里群岛、潘泰莱里亚岛、埃加迪群岛、佩拉杰群岛等等。西西里岛上地貌多变,多山地丘陵,沿海为平原地带。西西里岛上活跃着火山,包括Mount Etna火山,这是欧洲最大、最活跃的火山。另外,在斯特朗博利岛上,也活跃着斯特朗博利火山。西西里岛渔业发达,农业也以种植小麦蔬菜葡萄为主。

  西西里岛大部分为山地,葡萄园大部分种植在这些起伏的山地丘陵上,显著的地中海气候。

  葡萄酒历史

  西西里岛的葡萄酒历史源远流长,2500多年前就已经是地中海地区葡萄酒生产和商业输出中心。更因为18世纪时出产了加烈酒马沙拉而成为世界瞩目的葡萄酒产区。

  上个世纪90年代,政府开始大力扶持葡萄酒行业,导致葡萄酒产量迅速增长,也导致了过分看重产量而不重质量,西西里的葡萄酒销量滞后,只能充当调配酒销出。西西里人们在之后的几年里,终于开始认识到品质的重要性,开始了新的技术摸索。

  目前,西西里岛产区产量依旧排列前茅,是意大利第三大葡萄酒产区。

  气候与风土

  西西里岛地处意大利最南端,四面环海,经过数百年的火山形成岛屿。

  岛上土壤类型为火山岩土质,但不同区域的葡萄园,所种植出来的葡萄带来的风味截然不同。

  例如种植在火山斜坡上的葡萄园,得益于埃塔纳火山喷发而得的火山灰,气候受到海拔高度影响,日夜温差显著,非常适合出产酸度高、风格强劲的葡萄酒。而在平原地区的葡萄园土壤多数为冲积土壤,受海洋影响元素多样化丰富,酒体平衡优雅。

  西西里岛呈亚热带季风气候特征,春秋温暖,夏季炎热,冬季潮湿。北部和西部较湿润,南部较干燥。

  葡萄品种

  西西里岛所种植的葡萄很多为本地品种,其中最受欢迎并且历史最悠久的当然是红葡萄酒品种Nero d'Avola了。Nero d'Avola可以酿制出口感浓郁带红色水果风味的酒款,还可以跟各种品种混酿,能更加显现出别的风味。Nero d'Avola主要种植于西西里岛东部。

  还有一款特别的红葡萄品种名叫Nerello Mascalese,主要用来酿制起泡酒和Etna Rosso,其他还有Feappato、Pignatello和Damaschino等品种。

  该产区种植的白葡萄品种也是各具特色,有一种古老的品种被称为Malvasia di Lipari,还有Catarratto、Carricante、Zibibbo、Grillo、Inzolia和Moscato等。

  主要产区

  目前,西西里岛葡萄酒产 区拥有1个DOCG产区和21个DOC产区。

  西西里岛唯一一个DOCG产区是Cerasuolo di Vittoria。

  但相比之下, Etna DOC、Marsala DOC、Pantelleria DOC及Malvasia delle Lipari DOC等几个DOC产区,更为世人所熟知。

  Cerasuolo di Vittoria DOCG

  Cerasuolo di Vittoria DOCG是西西里岛上唯一的DOCG产区。

  这里出产的葡萄酒,多为用Nero d'Avola与Feappato酿制。充满着浓郁的果香味,平衡感十足。充分体现了西西里岛优异的本地品种的特点。

  Etna DOC

  Etna DOC产区出产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红酒。

  该地区的白葡萄酒以Carricante为主要品种酿制,葡萄园中的火山灰土质为葡萄酒增添了许多矿物风味。

  红葡萄酒和桃红酒,都是用Nerello Mascalese为主要品种酿制。有着独特的单宁,充分体现了风土特征,适合陈年。

  Etna DOC产区的葡萄酒越来越受到更多人喜爱和重视。

  Pantelleria DOC

  Pantelleria DOC作为西西里岛的甜酒产区,有着美丽的传说。

  除了传说之外,这个地区的风和日照程度,也是成为甜酒产区的必要条件之一。Zibibbo白葡萄在采摘后放置通风处接受阳光的洗礼,然后再进行葡萄酒酿制,所获的甜酒散发风干的蜂蜜、橘皮等香气,酸甜度均衡。

  Malvasia delle Lipari DOC

  西西里岛东北部的Malvasia delle Lipari,酿酒所使用的葡萄品种就是Malvasia di Lipari,也是西西里最古老的葡萄酒之一。这个产区位于西西里本岛外的 Lipari 岛,葡萄采摘后经历风吹日晒,然后再酿酒。这也是一个甜酒产区。

  Marsala DOC

  Marsala产区位于西西里岛西部,地中海型气候在这里体现得淋漓尽致。产区靠近地中海,研读较高,海洋矿物质丰富,为酿制独特的葡萄酒提供了有利的得天独厚的保证。

  Marsala产区因Marsala酒得以闻名于世。提起Marsala酒,要从18世纪开始说起,当时为了让要经过长途运输输出的葡萄酒不会变质,在装在橡木桶中的葡萄酒里,添加白兰地,谁知这种方法使得酿出来的酒酒体醇厚,口感柔和,大受欢迎,这就是Marsala酒的来由。

  Marsala酒大受欢迎使得大量在酒中加入人工糖分提高甜度的Marsala酒流入市场,品质参差不齐,销量逐渐下降。现如今的Marsala酒,质量重获肯定,但仍需加强品质的保证,才能走得更远。

  Marsala酒对葡萄酒的品种选择没有规定,一般来说都是用当地传统的白葡萄品种,比Grillo、Inzolia和Catarratto。也会有些酒庄采用红葡萄品种,Nero d'Avola、Pignatello、Nerello Mascalese和Damaschino等。其中Nero d'Avola一般用来与Pignatello、Nerello Mascalese共同酿造Rubino Marsala。

  另外,根据使用的葡萄品种,分成Marsala Oro (白葡萄)、Ambra (白葡萄)及Rubino(红葡萄),根据陈酿的时间,分成 Marsala Fine (最少1年)、Superiore (2年)、Superiore Riserva (4 年)、Vergine 或 Soleras (5年)、Vergine stravecchio 或 Vergine Riserva (10年),最后根据含糖量可分成Secco(Dry,干型)、Semisecco(Semi-dry,半干)及Dolce(Sweet,甜)。


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