Yering Station是雅拉谷历史最悠久的酒庄,酒庄位于雅拉谷的中心地带,也是最著名的酒庄旅游景点之一。Yering Station的酒庄建筑时尚而艺术,它现代化的酿酒车间及和美景融为一体的高级餐厅,使酒庄显得气度不凡。

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  1838年,William Ryrie先生在这里圈下地进行放牧后,在1850年其开始种植葡萄,Yering Station的葡萄酒在十九世纪中后期就已经声名远播,并且曾在巴黎的博览会等国际评比中赢得多项大奖,为Yering Station的历史添上了光辉的一页。

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  1996年,Rathbone家族买下了这个酒庄,更新了酿酒设备,建设了我们现在看到的具有旅游景观的现代化的艺术酒庄建筑。同时酒庄聘请了非常有天份的酿酒师Tom Carson先生。Tom Carson从小就受到喜欢葡萄酒的父亲影响,毕业后在多处知名的澳大利亚酒庄实习历练,累积了许多宝贵的实务经验,接手Yering Station的总酿酒师职务后,悉心酿酒,为Yering Station提升到一个新的境界立下了汗马功劳。2008年,Yering Station聘请了新的首席酿酒师Willy Lunn先生。

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  Yering Station的产品完全用雅拉谷地本地的葡萄来酿制,追求的是丰富的味觉和卓越的平衡感。近40年来,Yering Station 坚持采用可持续的葡萄种植方式,来保证葡萄园土壤的健康和自然,以收获更加自然平衡的果实酿造高品质的葡萄酒。在近代历史上,Yering Station表现得非常耀眼。除了获得澳大利亚本地大小不断的奖项之外,在2004年Tom Carson还获选为“年度国际酿酒师”的殊荣,澳洲葡萄酒专家James Halliday则给予Yering Station 5星级酒庄的最高评价。

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  我们来到酒庄的品酒中心(Cellar Door),品尝了Yering Station的Reserve系列。以下是陆江的品酒笔记:

  1、2010 Yering Station ‘Reserve’ Chardonnay
  热带水果,坚果,黄油,香气复杂,偏重的酒体,饱满,中强酸度,活跃,口中矿物味道明显,回味偏长。是一款有相当陈年实力的酒。

  2、2010 Yering Station ‘Reserve” Pinot Noir
  草莓和樱桃的味道,很芬芳,有些山楂的气息,还能捕捉到一些烟熏、咖啡豆的味道。中重酒体,酸度中重,单宁细腻,在口中保持了很好的芬芳,平衡。水准不错。

  3、2006 Yering Station ‘Reserve’ Shiraz (95%)Viognier(5%)
湿羊毛,黑巧克力、炭烤、咖啡豆的味道,有黑莓的味道。中重酒体,在口中表现比较饱满,单宁中等偏强,比较细腻,酸度比较活跃。回味偏长,这款酒有还有较长的陈年实力。

  4、2008 Yering Station ‘Reserve’ Cabernet Sauvignon
香气开始以果丹皮、山楂糕为主,比较芬芳,透出明显的红醋栗、红色水果的气息,逐渐慢慢透出黑加仑;中重酒体,酸度中等偏重,单宁质地细腻,单宁力度中等偏强,整体在口中比较平滑,果香在口中充沛,回味中等偏长。


Yering Station酒庄网站:www.yering.com 
 

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