如果你对澳大利亚葡萄酒的历史稍有了解,一定会知道,加强酒(fortified wines)曾风靡澳洲大陆。如今这股风潮已然消退,餐酒(table wines)成为了主流,但在澳大利亚的维多利亚州(Victoria),依然有这么一块宝地,还在酝酿着惊艳世界的加强酒。这里,就是路斯格兰(Rutherglen)。

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路斯格兰在维多利亚州东北部的位置

  从墨尔本出发,向东北方向开车约3小时,就会到达路斯格兰。来到路斯格兰,不能错过的是它的地标——一个巨大的葡萄酒瓶。其实这是一个水塔,外面围起了铁丝网,塑造成了葡萄酒瓶的外观。这正是路斯格兰这个产区的象征:风格丰满而宏大的加强酒和红葡萄酒,令路斯格兰蜚声世界。

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  淘金热与葡萄藤

  路斯格兰的历史里,不得不提及的就是淘金热和葡萄藤。许多维多利亚州的葡萄酒产区,都经历过19世纪50年代的淘金热。淘金带来的繁荣带动了当地人们对商品和服务的需求,墨尔本也涌现出许多新兴而富有的葡萄酒爱好者,维多利亚的葡萄酒庄园正满足了他们的需要。地处维州东北部的路斯格兰在当年起到了重要的作用,所带来的影响至今仍深植于在这个产区的历史之中。

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  虽然现在提起路斯格兰,大家都会想到加强酒,但最早路斯格兰是以干红葡萄酒出名的,出产当时流行的波尔多和勃艮第风格的红葡萄酒。Lindsay Brown是19世纪中期第一批在路斯格兰种下葡萄藤的人,据说他曾有一句名言:“挖地勿超六英寸,因为你能在地下六英寸内获得的黄金,比你在土地更深处能获得的‘黄金’更多!” 他的意思是,地下六英寸,是这里最适合种植葡萄藤的土壤深度。

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  富商George Morris是另一位对路斯格兰具有重要意义的首批土地所有者之一。他收购了一个农场,接着种植了650英亩的葡萄园。1873年维也纳展览会,George Morris的葡萄酒赢得金奖,成为首个在欧洲为澳大利亚葡萄酒捧回金奖的澳洲人。

  维多利亚葡萄酒产业大发展的背景之下,Dr Harkin看出这里将在战后成为新兴的葡萄酒产区,从而在这里建立了另一个大葡萄园。最终,Chambers家族买下了Harkin的地,直至今日仍守护着这片葡萄园。

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  成功的甜美

  路斯格兰的酿酒师们很快发现,19世纪葡萄酒市场主要由英国人口味主导的,市场想要的不是干型葡萄酒,而是口味丰富甜美的加强型葡萄酒。这些带有烈酒风格的葡萄酒成了路斯格兰的代表性风格,且延续至今。

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路斯格兰产区地图

  Jancis Robinson曾评价这些传统风格的路斯格兰麝香(Rutherglen Muscat)和托佩克(Topaque),说:“这些风格在全世界无以伦比,世界上没有其他地方有这样的葡萄藤和干旱气候,能种植和酝酿出这样的酒款。”

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  跌宕与起伏

  当然,路斯格兰的葡萄酒产业也经历了跌宕起伏。在19世纪90年代后期,维多利亚经历了经济崩盘的沉重打击。根瘤蚜虫病侵蚀了葡萄藤根部,重创了维多利亚的葡萄酒产业。当年还没有嫁接的方法来防治根瘤蚜虫病,所以人们只能拔除葡萄藤并焚烧。路斯格兰也未能幸免,自1899年起,这里与根瘤蚜虫的对抗长达20年。最终,维多利亚州政府不得不采取行动,请了一位葡萄栽培专家帮助治理根瘤蚜虫。葡萄藤被嫁接在从美洲引进的抗根瘤蚜虫砧木上,整个产区的葡萄酒产业开始复苏。

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  然而此时,南澳州的葡萄酒已经占领了干型餐酒的市场,特别是路斯格兰曾擅长的风格:大气、饱满的红葡萄酒。但是路斯格兰依然有南澳州无法企及之处。这里温和、阳光充足的大陆性气候及多样的土壤,酿造出了甜美的加强型风格。

  分级系统

  路斯格兰的加强酒自有一套分级系统。平均陈酿时间3到5年的基本款,在酒标上标为Rutherglen,这种酒有葡萄干香气,干净清冽。下一个等级是平均年份在6到10年的Classic加强酒,这类葡萄酒口味更丰满更复杂,通常放在旧橡木桶中熟化,带来一些氧化的味道。 而酒标上写Grand的加强酒,平均年份在11到19年。最高一个等级Rare的加强型葡萄酒产量极少,最少存放了20年。

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  2005年,在澳大利亚,标签法规定禁止使用Tokay这个标签,避免与匈牙利出产的葡萄酒混淆。澳大利亚为这种风格想出了一个替代的名字,托佩克(Topaque)。托佩克并非地名,它是由源自波尔多的白葡萄品种慕斯卡岱(Muscadelle)葡萄制成的,传统上来说比路斯格兰麝香酒体轻一些,具有蜜饯水果、果酱、蜂蜜、焦糖等香味。用于酿造路斯格兰麝香加强酒的品种是小粒红麝香(Muscat a Petits Grains Rouge),当地叫作路斯格兰棕色麝香(Rutherglen Brown Muscat)。

  除了加强酒,红葡萄酒也超赞!

  路斯格兰不止有加强酒,这里气候炎热干燥,还出产令人印象深刻的红葡萄酒。经典红葡萄品种,如设拉子、赤霞珠和梅洛等取得了巨大的成功。而杜瑞夫(Durif)是标志性的路斯格兰红葡萄酒,在澳大利亚葡萄酒世界里有些与众不同。它颜色很深,带有墨汁般的浓郁度,独特而具有架构感的单宁让它具备相当长的陈年潜力。

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  走进路斯格兰最早的一些酒庄,你会看到传统的篮式压榨设备,开放式的混凝土大桶,传承了超过一个世纪的手工酒桶,以及看护这一切的酿酒师,默默无言专注努力。当然,你也会看到一些新锐的酿酒师,在新的品种上施展自己的才华和创意,为这个传统的产区带来新的风格。在路斯格兰种植成功的新品种包括维欧尼(Viognier),萨瓦涅(Savagnin),胡珊(Roussanne),玛珊(Marsanne),菲亚诺(Fiano),琼瑶浆(Gewürztraminer)和丹魄(Tempranillo)。

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  路斯格兰的酿酒家族

  路斯格兰地区有一些历史悠久的名字流传至今:Chambers Rosewood(1858),Morris,Gehrig(1859),Mount Prior,St Leonards(1860),All Saints Estate(1864) ,Campbells(1870),Stanton&Killeen(1875)和Buller(1921)。

  近年来,这个古老的行业不断有新鲜的血液加入,这些名字包括:Pfeiffer(1984),Cofield(1985),Anderson(1992),Rutherglen Estates(1996),Valhalla(2001)和Scion(2002)。

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All Saints Estate

  Valhalla Estates专注于隆河谷风格(Rh?ne-style)的葡萄品种,采用传统方法酿造,如篮式压榨,小串发酵,做最小限度的澄清和过滤。

  Scion酒庄于2002年在这个产区崭露头角,为该地区的历史传统带来了一股新风。他们的酿造手法既代表了新时代的风貌,却又与该地区丰富的历史息息相关。Scion的酿酒师Rowly Milhinch是路斯格兰先驱George Morris的后代。

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Morris Muscat

  另一个与路斯格兰的过去密切相连的是Lake Moodemere Estate。在这里,酿酒师Michael Chambers可以往前追溯六代到他的祖先——这里的初代定居者William Chambers。

  为了吸引年轻消费者,All Saints / St Leonards推出了新的加强酒系列,名叫‘Hip Sip’,包括茶色波特(Tawny)、慕斯卡岱(Muscadelle)和麝香(Muscat)。新颖的酒标设计充满视觉冲击力,非常有当代艺术风格。

  未来前程似锦

  路斯格兰历史超过150年而经久不衰,产区的品牌特色与这里丰满而有活力的加强酒紧密联系在一起。在路斯格兰,你能触碰历史,品鉴稀有酒款,也能感受到全新的葡萄酒风格,如菲亚诺(Fiano),阿涅斯(Arneis)或者维欧尼-玛珊-胡珊(Viognier-Marsanne-Roussanne)的混酿。路斯格兰的未来,将由下一代的酿酒师创造,他们将传统与创新结合,会带给我们更多来自这个产区的惊喜。

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