智利新锐精品家族酒庄Vina Koyle的技术总监Cristobal Undurraga认为,智利具备成为世界可持续发展,有机,生物动力法葡萄种植领导者的潜力。

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        由于智利的气候下,少有类似根瘤蚜病等严重虫害,因此它的病虫害压力很小。Cristóbal Undurraga由此认为,智利能够且具备成为世界领导者的潜力,而且不仅仅是可持续发展方面,还包括有机和生物动力法种植。

正如他所说:对我来讲,由于我们在代表性季节年份的地中海式气候,智利完全可以自力更生地,按这个方式去实施。

我们在冬季和初春的降雨量,几乎是100%,然后再加上炎热的夏季,以及非常低的湿度。这就让我们没有其它国家的主要问题,我们只有很低的霉菌病压力,尤其是在成熟期尾声的灰霉或者是葡萄孢霉病。

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        对此,还可以额外提到,智利并不是一个多虫害的国度。我认为在任何情况下,与气候有关的挑战都不大。智利给了我们一个巨大的机遇,去发展生物动力法农业。

        他还继续说道,而那些不这样做的理由,应该就是来自农业化学公司的压力,因为这种压力总是萦绕在农场主的脑海里。除了各种困难和恐惧之外,在大学之中,有机农业从来就没有被教学过,所以人们找不到这样做的工具。

        一个案例就是,这里从来就没有关于有机葡萄种植,有机农业,或者甚至生物动力法,堆肥等等的精深课程。因此,重视生态系统的构成是非常重要的。

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        我记得当我在大学的时候,我有一门课程叫生态学,这门课程为我打开了多个大门,在那里我们谈及了生态系统的建立。作为一个国家,这是非常基础必要的,那就是把这些视作挑战,我们要依赖教育,并相信我们有能力做到。

        Cristobal Undurraga家族的酒庄,位于上Colchagua产区的Los Lingues,该酒庄采用的就是生物动力法。Cristobal Undurraga说,他的灵感在于,他想远离所有的化学产品,去更多地深入了解葡萄酒,宇宙,大地之间的关系。

        至于说到越来越多出现在葡萄园里的野生生物,鸟,草本植物,昆虫等,Cristóbal Undurraga相信它们会给葡萄藤和作物带来影响,会让葡萄藤较早成熟,糖度降低,酸度上升。在一个夏季如此温暖干燥的国度,这些都是有用的元素。

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        针对这一点更多的是,他相信这种耕作方式,会在总体上给酒庄和农庄,带来附加价值。

他说,这种附加价值不仅在于金钱层面,它还涉及在这样的计划中,品牌的美誉度,工作,品质,承诺和自豪所带来的价值。

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        它是人们正在追求的东西,而且并不仅仅只在智利,来自葡萄酒新旧世界的人们,无论年龄大小,都在追求这样的价值。

        对于我们整个酒庄团队来讲,这样的工作方法是对未来的承诺。我们相信,世界的趋势也是朝着那个方向的。今天这一切看起来很特别突出,但是明天它将会成为日常要求。现今的世界,面临了很多变化和挑战,这是必须采纳和学习的一件事,我们正在为此争取时间。

(原文编译自《THE DRINKS BUSINESS》)

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