葡萄和特定地点的土壤会影响葡萄酒中的化合物的浓度 目前，瑞士科学家们已经掌握了一种技术，他们能根据常规化学分析技术追踪葡萄…

“葡萄酒酒后头痛”其原因数百年来一直困扰着科学家。近期，美国加利福尼亚大学戴维斯分校发表在杂志上科学报告，揭示了这个古老…

这是第一批直接由木材制成的烈酒。（Masaki Fushii摄） 日本林业厅支持的一个研究所正致力于将世界上第一批由木材制成的烈性酒商业…

医学研究人员发现，适量饮用葡萄酒可以帮助男性和女性享受健康的性生活。 最近发表在《临床医学杂志》（Journal of Clinical Med…

葡萄不仅是一种水果，更是红酒的主要原料。在中国农业科学院深圳农业基因组研究所（下称“基因组所”），有这样一群科学家，他们…

新疆日前发布葡萄与葡萄酒产业专利导航成果，截至目前，新疆在葡萄酒产业领域专利授权量为474件。 新疆是我国最早栽培葡萄的地区…

我们曾见过一些酒厂在起泡酒中添加金箔使得起泡酒闪闪发光绚丽夺目，而最近澳大利亚的科研人员证实了黄金对于葡萄酒还有一些实际…

南非Vinpro与Cape Winelands District Municipal共同资助了一项新的葡萄酒旅游研究项目，用以生成葡萄酒旅游数据信息，并帮助酒庄…

错误标识葡萄酒的年份和产地是葡萄酒行业中常见的欺诈行为。如何准确鉴别葡萄酒的年份与产地？西北农林科技大学葡萄酒学院袁春龙教…

康奈尔大学开发的机器人（PPB）将被部署到美国的四个葡萄育种项目 今年春天，美国康奈尔大学开发的机器人（PPB）将部署到美国各地…

作为水果和酿酒原料，葡萄始终伴随人类文明的进步与文化传播。但葡萄的起源、驯化以及如何在世界范围传播？一直是困扰世界科学家…

2023年1月5日，对于长城葡萄酒而言是个意义重大的日子。由中国长城葡萄酒有限公司自主承担的科研项目《沙城产区龙眼葡萄栽培及酿…

近日，葡萄酒学院袁春龙教授团队在食品期刊 Food Chemistry: X 上发表题为 “The effects of regions and the wine aging period…

10月21日，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会、宁夏科技厅及江南大学召开自治区重点研发计划“揭榜挂帅”项目——“葡萄酒陈酿…