双鹭酒庄成立于1993年，位于博洛尼亚市的群山中，紧靠着一个名胜古迹Castello di Serravalle城堡。当地以其悠久历史的大学和美食而闻名海内外。风味小吃有意大利宽面条，意大利饺子，烤宽面条等，其中最有名的还数意大利炖肉面。这些美食通常需要搭配一种葡萄酒，那就是匹诺莱托(Pignoletto)葡萄酒。它采用一种土生土长的，几百年来当地独有的白葡萄品种匹诺莱托(Pignoletto)来酿造，并且在1985年被授予DOC命名，如今它已经成为意大利北部城市波伦亚地区的代表性葡萄酒。
匹诺莱托(Pignoletto)葡萄是当地最重要的特色品种，其果呈黄色，果肉结实，我们用它来生产三种版本的匹诺莱托葡萄酒。为了得到优质的葡萄，我们严格控制产量，其中，用于生产匹诺莱托静态酒和匹诺莱托起泡酒的葡萄产量少于每公顷10吨，而用于生产经典匹诺莱托葡萄酒的葡萄产量少于每公顷7吨。其他种植的葡萄品种还有赤霞珠，美乐和霞多丽。由于我们的土壤中含镁丰富，而且气候干燥和多日照，因此种出来的葡萄品质一流。我们最初种植了6.5 公顷 的匹诺莱托，霞多丽和赤霞珠，到1998 年我们开始小规模酿酒。到了2002年 ，我们加种了5 公顷的匹诺莱托，赤霞珠和美乐。到2005年，我们已经建立了拥有现代酿酒工艺及年酿酒量达25万瓶的酒窖。目前，我们的葡萄酒总产量已达到每年10万瓶，而且我们还计划在三到五年之内翻一番。
我们最大的目标就是追求酒的高品质。为此，我们在种植的过程中绝对不使用任何除草剂和杀虫剂，在酿造时采用传统的低温浸渍，酵母提炼以及陈酿方式，并且通过人工控制空气流量和温度，确保葡萄酒完全健康无害并且达到最高的品质。我们的葡萄酒融合了传统工艺和现代高科技设施，自产自酿，是真正高品质，美味，香醇，无公害的葡萄酒。我们首次参赛就荣获了三个奖项和卫生部颁发的“完全无化学残留”认证，其中包括意大利2006匹诺莱托起泡酒竞赛第一名。 我们通过网络，电话，或在酒窖里直销等方式，已经拥有了大量业务，并出口到英国，德国等。现在我们非常想进入中国市场，希望有实力的代理商联系我们共商大计！
国外联系方式： 地址： Marzatore 739 40050 Castello di Serravalle (Bo) Italy 电话： +39 051 6705099 传真： +39 051 6710598 网址： www.idueaironi.it 电子信箱：veronesi@idueaironi.it 联系人： Gianfranco Veronesi